南安石亭绿的制作工艺

2019年04月11日 来源:

石亭绿毛茶色泽银灰带绿,汤色碧绿,叶底嫩绿,有“三绿”之称,香气因季节变化,产生类似兰花、绿豆和杏仁的不同香气,誉为“三香”。于3月底4月初开采一年可采春、夏、暑、秋茶及冬片五季。采摘标准一芽二叶初展,经过多道工序制作而成。接下来,我们就来了解下南安石亭绿的制作工艺。

南安石亭绿的制作工艺

 

由于茶叶质量优异,又出自佛门,求茗者日众。石亭因茶而增荣,茶也因石亭而出名,石亭绿名声更盛。

 

采制早,登市早,是石亭茶的生产特点。每年清明前开园采摘,谷雨前新茶登市,故有“不老亭首春名茶”之说。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶,又区别于乌龙茶,介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前,芽头初展呈“鸡舌”状时,采下一芽二叶,要求嫩度匀整一致。

精湛的工艺技术是石亭绿品质形成的保证。主要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干7道工序。

 

轻萎凋的目的是蒸发部分水分,散发青草气,促使茶多酚轻度氧化,蛋白质等含氮化合物水解,氨基酸含量增加,这一系列物质的变化是构成石亭绿香味醇爽的物质基础。

轻萎凋是将芽叶摊放在竹制的匾上,放在通风的阴凉处,当含水量减少5~8%,叶色失去光泽,叶质转软,发出清香即为适度。

 

初揉到复揉是石亭茶做形的关键工序,通过初揉、复炒到复揉,使茶叶边失水边成形,达到条索紧结的目的。通过煇炒达到做色的目的,煇炒时将茶叶紧贴锅面,在锅壁上不断地磨转,直到茶叶呈银灰色,茶香透露,捏之成粉末即可起锅。簸去黄片,筛出粉末,再入锅进行足干,即为石亭绿的半精制品,通过筛、风和低温慢炒,摊凉后匀堆装箱,即为石亭绿的精茶。

南安石亭绿的保健功效

 

1、石亭绿茶抗衰老

 

石亭绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基钯水回收
,阻止自由基对人体的损伤。石亭绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性传导抗扰度
,清除自由基。

 

2、石亭绿茶抗菌

 

研究显示,石亭绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此石亭绿茶具备整肠的功能。

3、石亭绿茶降血脂

 

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇大金中央空调报价
,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。石亭绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

 

4、石亭绿茶瘦身减脂

 

石亭绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、石亭绿茶防龋齿、清口臭

 

石亭绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

 

本文内容就介绍到这里。南安石亭绿制作工艺精湛,成品茶品质,属于绿茶类,具有较好的保健功效。长期饮用南安石亭绿有保健养生的效果,但是要注意合理的饮茶。

责编:红豆

相关文章
  • 四川宜宾通报林业局干部死亡事件就餐期间有
    四川宜宾通报林业局干部死亡事件就餐期间有

    四川宜宾通报林业局干部死亡事件:就餐期间有饮酒_社会法制在新京报披露宜宾一林业局干部考察工作期间身亡3个小时后,今晚10点20分,宜宾市江安县官方正式通报此事。江安县宣传部门发给新京报的书面通报证实,11月18日晚9点左右,江安县发生一起公职人...

  • PTC收购的技术插图软件供应商
    PTC收购的技术插图软件供应商

    PTC收购的技术插图软件供应商ITEDO收购将使PTC能够在CAD和技术插图间建立关联,以有助于优化未来的技术出版过程。PTC今天宣布以约1700万美元现金收购总部位于德国的ITEDO软件公司。依靠其业界的IsoDraw系列产品,ITEDO为创建和维护技术插图提供了全面的软件...

  • 北京楼市价跌量升小阳春或昙花一现
    北京楼市价跌量升小阳春或昙花一现

    北京楼市价跌量升 小阳春或昙花一现就在上个周末(2月18~19日),龙湖用两天的时间实现了10个亿的销售,上一次我们有10亿周末还是2010年9月那个市场高点的时候。2月25日,龙湖地产执行董事秦力洪如此宣布,但他还同时坦承,这个10亿是从牙缝中抠出来的,不容易。...

  • 金秀贤穿修身西装力证未发福自曝注意饮食
    金秀贤穿修身西装力证未发福自曝注意饮食

    摘 要:11月19日,金秀贤现身上海出席活动,现场跟粉丝们分享自己的健康秘密。之前有媒体曝出金秀贤发福的照片。11月19日,金秀贤现身上海出席活动,现场跟粉丝们分享自己的健康秘密。之前有媒体曝出金秀贤发福的照片,更表示有广告商为此弃用他,当天亮相都教授状...

  • 阿里音乐诉前禁令获准酷狗被判侵权
    阿里音乐诉前禁令获准酷狗被判侵权

    腾讯娱乐讯 中国科技6月1日讯 沉寂了一段时间的国内音乐市场又起波澜!阿里音乐自成立后首次发声,就酷狗音乐侵犯其版权歌曲向法院申请诉前禁令并获批,拉开了向盗版侵权开战的大幕。5月26日,阿里音乐旗下公司向杭州余杭区人民法院递交诉前禁令申请,...

  • 宁波启动保护工程出台扶持政策
    宁波启动保护工程出台扶持政策

    制定“宁波老”认定标准,出台相关扶持政策,编印老消费指南近日,各县(市)区贸易部门全面开展老普查工作,详细调查当地的老资源及发展现状。这标志着我市老保护工程已正式启动。老是宁波商业发展历史上一笔宝贵的文化遗产。但由于种种原因,许多老逐渐...