酱烧肘子的做法

2019年05月15日 来源:

主料:猪肘400克

调料:甜面酱8克 白沙糖15克 酱油15克 料酒8克 味精5克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜3克 大蒜(白皮)10克 盐5克

烹饪方法

1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块;

2. 葱、姜切片;

3. 锅烧热,放油,把甜面酱下锅;

4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油,将肘肉和葱姜放入锅中稍炒,添汤,随即把精盐,味精,白糖下锅烧开;

5. 用小火,慢烧,待肘肉烧透,勾芡炒匀上碟便可。

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