普洱茶报老茶凭什么成为品质代表

2019年04月11日 来源:

1、云南古茶树屡遭破坏,立法为古茶树撑起“保护伞” 

近年来制冷配件
,受古树茶供需矛盾、市场炒作等众多因素的影响,一些地方的人们逐渐忽略了对古茶树的保护,乱采滥挖、掠夺性采摘等行为屡禁不止,不适当的利用行为造成了很多难以挽回的损失。因此,出台一部专门保护古茶树资源的地方性法规,已十分必要和迫切。

 

几经努力,终于完成了法规草案的起草、修改和论证工作。2017年12月20日,《条例》经普洱市第三届人民代表大会常务委员会第三十六次会议审议通过;2018年3月31日,《条例》经云南省第十三届人民代表大会常务委员会第二次会议批准,于2018年7月1日起正式施行。

 

《条例》第十四条规定,古茶树资源所有者、管理者、经营者应当按照技术规范对古茶树进行科学管理、养护和鲜叶采摘;对过渡型、栽培型古茶树应当采取夏茶留养的采养方式,每年的六至八月不得进行鲜叶采摘。

 

(来源:人民-云南频道)

2、“老茶”,普洱茶品质的代表?凭什么?

 

“老茶”概念的出现,其实与普洱茶“后发酵”有关。因为普洱茶的后发酵具备茶叶贮藏化学中的“后熟作用”功能,存在越陈越香的特性。“老”代表了更成熟,自然形成了普洱茶品质的代表。本文尝试在感官审评的基础上,通过对“老茶”一些特定的理化指标定性与定量的分析中,找到“老茶”生物学特征的几个关键点。

 

1、茶汤的颜色:呈现宝石红的色值

 

2、香气:淡淡的沉香与木香

 

3、味:厚滑,无味之味

 

4、叶底的形:特殊的蝉翼状

 

(来源:普洱杂志)

3、千羽孔雀期货炒作潜藏巨大风险,让人心惊肉跳!

 

在七星千羽配货未知,数量未知,品质未知,用料皆未知的时候,市场就已经按耐不住饥渴焦虑的心情,疯狂的拉抬期货价,千羽的期货价由开始的48000一直飙升到了65000直至现在的75000左右,简直就是人间奇观,一只孔雀加七颗星星,外加一副漂亮的版面,就让很多人沦陷。这不是喜剧,也不至于是悲剧,而是十足的闹剧!

 

当然,七星千羽孔雀是非常值得投资入手的,但炒作过高的期货,是透支,是掏空千羽的未来潜力,是把未来的钱一口气现在挣了,杀鸡取卵,竭泽而渔,寅吃卯粮,这对市场是一种伤害,伤害的不仅仅是藏家,投资客,终受害的将是产业链上的所有人,谁都逃不开,理性从容,适可而止,方是长久之道。

 

(来源:大益论坛)

4、如何泡原料细嫩的熟茶

 

泡熟茶电子元件回收
,基础操作无非还是对茶水比、水温、浸泡时间的控制。如何进阶?择水,选器第二,取茶第三。

 

取茶,或者说是撬茶。如何理解?下文会用“如何冲泡原料细嫩的熟茶”来举例说明。(核心:均匀释出。原料细嫩的熟茶溶出很快,冲泡的难点在于均匀释出。)

 

案例目标一:如何细腻又有醇厚度

 

①撬茶:均匀的片状。撬太散释出过快;块状虽溶出慢但容易闷着有损活性;投茶量视茶具而定,1:16~1:20之间,宜少不宜多。

 

②茶具:容量适中的紫砂壶。用壶是为了保证水温,达到醇厚度。低海拔地区可尝试盖碗;而容量过大投茶量也会相应变大,出汤时间延长,不利于控制。

 

③注水:定点低冲,不翻动叶底

 

案例目标二:泡多了浓,泡少了不醇厚怎么办

 

①撬茶:成块

 

②茶具:容量适中的紫砂壶

 

③注水:定点低冲,不翻动叶底

 

(来源:茶叶进化论)

5、普洱茶制作:普洱茶为何要使用晒青工艺?

 

干燥,是很多茶类在制作过程中都需要“经历”的一个“阶段”,普洱茶也不例外。在“国标”规定中,普洱茶的干燥方式为“日光干燥”,即晒青。

 

“晒青”工艺是一个物理反应的过程,利用太阳光的照射热能和吹风干燥,快速蒸发鲜叶的大部分水分,起到干燥作用。此工序是晒青茶名称的主要来源,也是晒青毛茶形成的工序。

 

干燥对茶叶品质起着关键的作用。中国农业出版社出版的《制茶学》一书中提到:“干燥是制造各种茶类的一道工序,与制茶品质有密切关系。干燥过程除了水分达到足干,便于贮藏舞台幕布厂家
,以供长期饮用外,还有在前几道工序基础上,进一步形成茶叶特有的色、香、味和形状的作用”。

 

(来源:云南经济)

责编:娜乌西卡

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