山东青州蔬菜保鲜白菜喷甲醛生姜洒六六粉

2019年03月10日 来源:

被媒体曝光的山东青州市东夏镇“甲醛白菜”引发公众对于食品安全的高度关注。调查发现,菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜,仅是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。蔬菜滥用保鲜剂现象暴露相关部门对蔬菜监管存在漏洞,以及我国对保鲜剂标准的缺失。

甲醛保鲜已成潜规则 近日山东电视台《生活帮》栏目曝光东夏镇部分商贩,喷洒甲醛对大白菜保鲜现象。据东夏镇当地菜农称,由于春夏之交气温较高,此时上市的白菜堆在一起很容易腐烂,很不利于长途运输。一名曾被当地民警查处的菜贩称,“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷(甲醛),白菜就会红根。运过去之后,卖菜还要时间。当天卖不掉的话,第二天就会烂很多,损耗就大了。廊坊的菜贩子也要求用甲醛保鲜,喷过甲醛的白菜根部白净,菜贩喜欢收。”

“前两年自己发送到河北等地的大白菜也采取这样的方法保鲜,这样的潜规则已经存在三四年了。”寿光蔬菜物流园的一位菜贩坦言。

据东夏镇史铺村一菜农透露,部分菜农在冬季储存生姜时,使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜,而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药。

“(这些毒农药)一般农资店白天都不敢卖,都是供销商晚上拉过来,菜农自己去取,一袋‘六六粉’40元”这位菜农告诉,“虽然国家不让卖,但储存在地窖里的生姜非用这种药不可,不用就生虫了,这边的菜农储存生姜都用这个。”

虽然自知“六六粉”属于国家禁用农药,但他仍对使用过禁用农药保鲜的生姜安全甚是放心,“没事的,洗一洗就能吃,自己家里也吃地窖的生姜。”

节省几十元保鲜成本 “菜贩和菜农均采用对人体有害的物质保鲜农产品,违禁保鲜剂成本低是重要原因”,当地一位蔬菜行业研究所人士这样认为。

以“甲醛白菜”为例,一小车白菜只需喷洒半瓶甲醛溶液即可,其成本价仅为3.5元。东夏镇一菜贩王女士给算了一笔账,她说:“一车10吨的蔬菜,成本价一万五六千元,如果用冰瓶的话,需要100个冰瓶,每个冰瓶0.35元,

山东青州蔬菜保鲜白菜喷甲醛生姜洒六六粉

保鲜成本需要35元;如用风筒的话,一车需要20个风筒,每个风筒4元,保鲜成本就需要80元,而且冰瓶和风筒既占位置又增重。”

东夏镇史铺村的一位菜农告诉:“5万斤生姜放在地窖里,需要用20瓶敌敌畏和300斤‘六六粉’,敌敌畏打开瓶盖放在地窖四周,堆两层生姜洒一层‘六六粉’。一瓶敌敌畏10元左右,300斤‘六六粉’300元,驱虫保鲜的成本在500元左右,分摊到每斤生姜上成本就可以忽略不计了,而10月上市时的生姜价格和半年后的价格就相差很大了。”

保鲜剂标准缺失 青州市农业局检测中心主任朱树兴说,目前蔬菜检测主要是检测农残是否超标,由于国家对保鲜剂没有明确标准,在抽检过程中并不对保鲜剂进行检测。

寿光市农业局农业行政执法大队大队长信俊仁也表示,目前市场上的蔬菜大部分只能做到速测(专门检测仪器两小时内出结果),并不清晰知道蔬菜中残留的具体成分,仅能测出总农药成分是否超出国家标准。

目前,我国《农产品质量安全法》中,没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量,只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”,然而,相关的强制性技术规范并不十分明确,而且甲醛检测目前并未纳入我国农产品检测范围内。

专家说法 “美容”蔬菜用水浸泡可除毒对于甲醛喷洒在白菜上的危害,青州、寿光的不少官员和菜农均表示并不清楚。然而,世界卫生组织近确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。

中国科学院华南植物研究所研究员段学武称,尽管“甲醛”对人体会有一定的伤害,但是大家完全不必要对白菜产生恐慌情绪。如果担心大白菜上有甲醛,那么可以将买来的大白菜多洗几遍,或浸泡一段时间,因为甲醛极易溶于水,大部分可以被清洗掉。另外,甲醛在高温时很容易挥发,因而运输烹饪过程能赶走甲醛,所以没有必要因为恐慌而放弃大白菜。

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